ふんわりトロトロ新食感！「エッグスラット」の簡単レシピ

パンケーキやエッグベネディクト、そしてアサイーボウルなど、続々登場するアメリカ初の朝ごはん。

次にブームを巻き起こすのではと注目を集めているのが「エッグスラット（eggslut）」です。

今回は、LAではすでに大人気！というこのエッグスラットの超簡単レシピをご紹介したいと思います。

スポンサードリンク

材料（1個分）

乾燥マッシュポテト(ポテトフレーク)使用のレシピなので手間は半減！忙しい朝にもピッタリな簡単レシピです。

FELIXの乾燥マッシュポテト

今回使ったのはFELIXの乾燥マッシュポテト。KALDIなどの輸入食材店でよく扱われている商品です。既に味がついているので、温めた牛乳やバターと混ぜるだけで簡単においしいマッシュポテトが完成します。

マッシュポテトを作り瓶に詰める

〇印の材料を合わせてマッシュポテトを作り、スプーンや絞り袋を使って耐熱瓶に詰める。好みに応じて牛乳の量は加減しても◎。一方で、湯煎用に鍋でお湯を沸かし始める。

耐熱瓶はジャム瓶などを再利用すればOK！ちなみに、私はWECKの160mlキャニスタを使用しました！

卵を割り入れる

（1）に卵を割り入れる。

マッシュポテトの中心にくぼみを作っておくと、黄身がキレイに真ん中へ納まります。

湯煎にかける

（2）をお湯を張った鍋に入れ、10分ほど湯煎にかける。5分過ぎたころから、白身の固まり具合を小まめにチェック！

湯の量は、ちょうど耐熱瓶の中の卵が入っているあたりまでが目安。瓶に蓋があるようなら、軽くかぶせ保温効果をアップさせます。
また、このタイミングで、パンを焼き始めたり、サラダを用意するなど、付け合せの準備を開始します。

湯煎を終了して鍋から出す

白身が全体的に白く固まったらエッグスラットの出来上がり。湯煎を終了して鍋から出す。瓶がとても熱くなっているので、火傷に注意しながらタオルやトングを使用して取り出す。

盛り付けをして出来上がり！

用意したパンやサラダ・フルーツを一緒にプレートへ盛り付けて出来上がり！

「エッグスラット」は、とろとろの卵をくずしながらマッシュポテトと混ぜていただくのがお約束♪

ポテトのふわふわ感と、卵のまろやかさのコンビネーションが何とも言えない美味しさで、パンとの相性もバッチリの「まさに朝食向き」な一皿です。

好みの応じて醤油を垂らしたり、トマトソースやアボカドを添えたりとカスタマイズすることでいくらでも応用が出来る点も主婦にはうれしい！定番化せずにはいられないこのレシピ、ぜひともお試しくださいね！

スポンサードリンク