可愛い見た目でおもてなしにも！「すいかのグラニテ」の簡単レシピ

夏の風物詩ともいえる果物“スイカ”。

そのままいただくのも旬の味わいが楽しめてよいのですが、ちょっぴり手を加えて可愛いデザートを作ってみるのはいかがでしょうか？

今回は、私の一番の好物である果物“スイカ”をよりパワーアップさせた冷んやりスイーツ『すいかのグラニテ』の簡単レシピをご紹介します。

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材料

大人向けに作る場合は、上記の材料にキルシュを小さじ1程度加えてみるのもオススメです。また、チョコチップは麦チョコや甘納豆など、スイカの種に見立てたトッピングが出来るものなら何でもOKです。

小玉スイカを半分に切る

小玉スイカの縞模様に対して垂直の方向に包丁を入れ半分に切る。

果肉を切り種を除く

果肉を適当な大きさに切り、種を除く。

果肉をミキサーにかける

果肉をミキサーにかけ、ジュース状になったらはちみつ・レモン汁を加え良く混ぜる。その後、バットや適当な保存容器に移して数時間冷凍庫に入れて凍らせる。

スイカの器を作る

果肉をくりぬいたスイカの切り口を飾り切りにして、余分な水けを拭き取ったら冷凍庫で凍らせておく。

凍ったスイカジュースをかき氷状に

ある程度凍った（3）を取出し、フォークなどでかき混ぜながらシャリシャリにしていく。

※フォークで引っ掻きながら細かくすることで、空気を含みふんわりと口当たりの良い食感になります。

果肉が沈殿し、水分が上になった状態で凍った場合はかなり固くなるので、少し溶かしてから上下さかさまに（沈殿側を上に）してフォークでひっかくとホロホロと崩れやすくなります。

出来上がり！

凍らせておいた（4）の器に（5）をふんわりと盛り付け、最後にチョコチップを適量トッピングして出来上がり！

スイカに余りがあるようなら、下にスイカを敷き、その上にグラニテをふんわり乗せてもOK。

スイカのグラニテ

スイカのグラニテは、お皿に盛り付けて気軽にいただくのもオススメ。ガラスの器に盛りつければ見た目も涼しげです。

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